夏野菜の撤収とかんぴょう 作り

畑に残していたきゅうりと夕顔を撤収した。

きゅうりは花も実もつけるけれど、実は大きくならない。

やっぱりおしまいだね。

残るはピーマンのみ。

夕顔は3週間前のは苦味があったけれど、今回は全然。

むしろ甘みがある。

ベランダで干してみる。

金網にのっているのは5.5kgの実の、使える部分の1/3。

でもこの気温では晴れていても、なかなか乾かない。

干し方も悪いし、厚みもあるからねえ。

乾き方にもムラができる。

やっぱり洗濯物のように干さないとだね。

3日干したところで一部を煮てみた。

何でも実験だからね、よく乾いたの、まあまあ、あまり乾いてないのを取り混ぜてみたら、出来上がりの色も食感も違う。

やっぱりよく干さないと良さが出ないね。

かんぴょうなんて、乾物も煮たのも買ったことがない。

それなのに育てて、切って（すごく大変）、干して（大変）、戻して使うなんて、まあ効率の悪い野菜だ。

インド人から実をもらったことから始まって、ちょっと面倒な野菜を始めてしまった。

まあ、時間は見つけられるからね。

だし煮にしたのも、癖がなくおいしい。

来年も１株作ってもいいねえ。４、５個はとれるでしょう。